Hoy hemos tenido el placer de recibir en nuestras instalaciones a Aranzazu Poveda Martínez, Delegada Provincial de Economía, Empresas y Empleo en Cuenca. El motivo de su visita ha sido el impulso de la sostenibilidad en el sector hostelero, un pilar fundamental en la formación que impartimos en el CIFP Cuenca.

Entrega de recipientes reutilizables: Hacia el desperdicio cero

Durante la jornada, se ha procedido a la entrega de envases reutilizables ("tuppers"), una iniciativa que busca concienciar sobre el aprovechamiento alimentario. La Delegada ha destacado que este gesto no es solo una recomendación, sino que responde a la normativa vigente que busca transformar el sector:

• Nueva Obligatoriedad: Próximamente, todos los establecimientos de hostelería de Castilla-La Mancha estarán obligados a facilitar a los clientes el transporte de los alimentos no consumidos.

• Sostenibilidad Real: El uso de estos recipientes ayuda a reducir drásticamente el uso de plásticos de un solo uso, alineándonos con los objetivos de la Economía Circular.

• Ley de Residuos: Estas medidas forman parte del compromiso regional para cumplir con la Ley de Residuos y Suelos Contaminados.

"Queremos que nuestros alumnos salgan al mercado laboral sabiendo que la hostelería del futuro es verde, responsable y eficiente" — destacaron durante la visita.